荸荠是什么植物

荸荠（学名：Eleocharis dulcis（Burm. f.） Trin.），又名马蹄、水栗、地栗等，是 莎草科荸荠属多年生草本植物。它原产于印度，但在中国也有悠久的栽培历史，广泛分布于中国各地，尤其在热带和亚热带地区较为常见。荸荠的地下膨大球茎供食用，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，还可制罐头和提取淀粉。其皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，深受人们喜爱。在中医药学中，荸荠也有一定的应用。