表面活性剂是什么

表面活性剂是一类 具有表面活性和乳化性能的化学物质。它们能够显著降低液体表面张力，并在溶液的表面能定向排列。表面活性剂的分子结构通常具有两亲性，即一端为亲水基团，另一端为疏水基团。亲水基团通常是极性基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，羟基、酰胺基、醚键等；而疏水基团通常为非极性烃链，如8个碳原子以上的烃链。

表面活性剂广泛应用于各种清洁和乳化产品中，如洗涤剂、洗手液、洗发水、润肤乳、食品添加剂等。它们在化妆品、药品、食品、石油、纺织等多个领域都有重要应用，主要作用包括乳化、洗涤、发泡、增溶、杀菌、抗静电、分散等。

表面活性剂的种类繁多，包括离子型表面活性剂（如阳离子表面活性剂与阴离子表面活性剂）、非离子型表面活性剂、两性表面活性剂、复配表面活性剂等。根据其分子结构和性质的不同，表面活性剂可以在不同的应用场合发挥不同的功能。