做面包什么时候加黄油

在面包制作过程中，黄油的加入时间主要有以下几种建议：

和面过程中加入

在将面粉、鸡蛋、牛奶等液体材料混合后，开始揉面，大约揉15分钟后，加入适量的黄油，继续揉匀。这样可以使黄油与面筋充分结合，增加面团的延展性和嚼劲，同时增添奶香味。

面筋扩展阶段加入

在面团揉至扩展阶段时加入黄油，具体做法是将面粉、酵母、糖、盐等干性材料放入面包机中，启动和面程序。当面团开始形成时，打开面包机盖子，用手将软化的黄油块揉入面团中，然后继续完成和面过程。

发酵前加入

在和面完成后，将面团进行发酵之前加入黄油。这样可以使黄油在发酵过程中更好地发挥作用，使面包更加松软。

建议

和面过程中加入：适合大多数面包制作，特别是需要较高延展性和嚼劲的面包，如欧式面包。

面筋扩展阶段加入：适合需要较好结构和口感的面包，如吐司面包。

发酵前加入：适合需要充分发酵的面包，可以使面包更加松软。

根据个人口味和面包类型，可以选择适合的方法加入黄油，以达到最佳的口感和风味。