甜品店的店长要干什么
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甜品店的店长需要承担以下职责：
门店日常营运管理及销售管理工作
负责门店的日常运营，确保销售目标的达成。
管理前场和后场的日常运营，有序安排各项工作。
员工招聘、培训与考核工作
负责门店员工的招聘、培训与考核工作，确保员工具备良好的专业知识、技巧及工作态度。
处理员工的投诉，并进行奖励和惩罚。
制定和执行店内的各项规章制度并监督落实
制定店内的各项规章制度，并监督其落实执行。
维护客户关系，提高客户满意度。
协助完成店面装修等事宜
协助完成店面的装修、设施维护等工作。
危机处理与团队管理能力
具备较强的危机处理能力，能够应对各种突发情况。
具有良好的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大压力。
客户服务与维护
负责顾客接待、收银等工作，确保无差错。
收集顾客反馈，不断改进服务质量。
业绩目标与营销策略
制定并执行营销策略，增加客流量。
管理门店产品品质和服务品质，确保顾客满意度。
库存与设备管理
管理好库存，降低产品损耗。
负责店内设施设备的维护。
食品安全与环境卫生
确保店铺的食品安全和环境卫生。
统筹管理与协调
统筹管理门店的营运、考勤、培训等工作。
协调内部各部门的工作，确保门店运营顺畅。
综上所述，甜品店店长不仅要负责门店的日常运营和销售管理，还要关注员工的培训和发展，处理客户关系，制定并执行营销策略，同时确保门店的食品安全和环境卫生。通过这些工作，店长需要展现出强大的领导能力和团队管理能力，以推动门店的整体发展和业绩提升。