梭子蟹到底蒸多久？掌握正确的蒸法，保证梭子蟹越来越好吃！螃蟹是不少人都很喜欢吃的东西，螃蟹的肉质特别的鲜美，其营养也是很丰富的，秋季是吃螃蟹的最佳时候，大家知道螃蟹要蒸多久吗？有个老渔民曾经告诉过我蒸螃蟹的方法，果真做出来的螃蟹特别的鲜美，蒸梭子蟹小妙招：盘子里放一点水，将梭子蟹的肚子朝上，大火蒸，蒸个十分钟左右，这样它里面的水分不会流出来，闻到蟹的一点点焦味，盘子里没有水了就可以关掉了，蒸的过程中不用放盐，因为海里的野生蟹都自带海水，

香辣梭子蟹

配料：

梭子蟹 4个、白皮蒜 2瓣、大葱 一根、蚝油 2勺、辣椒 适量、花椒粉 适量、八角 少量、食盐 1勺、料酒 适量、桂皮 适量、香叶 七八片

烹饪步骤：

1.准备好四到五只螃蟹

2.用水焯一下，让肉变得紧致

3.炒水不要过几久，有一点变黄就好了

4.将需要的配料准备好

5.将全部配料放入锅中爆香

6.放入螃蟹加盐爆炒三四分钟，再加入适当水，如果喜欢辣可以煮久一点，煮的越久味道越浓。等水快煮干就可以起锅

烹饪小贴士：

1.选购梭子蟹的时候要选外观花纹清晰，甲壳坚硬而有光泽，壳颜色发青，带有亮光的梭子蟹，因为这种梭子蟹多为肉厚新鲜；

2.梭子蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质；

3.梭子蟹要用水焯一下，让肉变得紧致，这样做出来的梭子蟹才好吃，注意过水时不要过太久，有一点变黄就好了；

4.放入螃蟹爆炒三四分钟，再加入适当水，如果喜欢辣可以煮久一点，煮的越久味道越浓，等到水快干时就关火；

5.梭子蟹肉质洁白，清香爽口，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，十分适合用来滋补！